Les Oeufs brouillés

Quel soulagement pour moi, qui adore les oeufs, d'apprendre qu'une étude effectuée pendant 12 années, sur un groupe de médecins-chercheurs et de dentistes, démontre que les oeufs ne sont pas responsables d'une augmentation du taux de cholestérol sanguin mais au contraire, la consommation de deux oeufs par jour a permis d’en observer une réduction importante A CONDITION DE CONNAITRE L'ASTUCE SUIVANTE : les oeufs doivent être trempés avec leur coquille dans de l’eau chaude du robinet soit une température approximative de 65°C pendant 5 minutes avant de les utiliser dans toutes préparations culinaires. Cela permet de détruire sélectivement un enzyme situé juste au dessous de la coquille, et qui inactive la biotine de l’oeuf ; la biotine restant active annule le risque relié au cholestérol contenu dans l’oeuf.

Il n'y a plus d'embrouille, mes chéris, tous les deux, vous aller passer à la poêle....mais j'hésite... au plat ou en omelette ?

A la coque, c'est plus sain.

Et pour ce qui aiment les oeufs et ces chères cocottes, regarder bien les boîtes, je vous rappelle que les oeufs qui sont tamponnés FR2 ou FR3 sont issus des poules martyres nourries avec, on ne sait pas trop quoi ...donc il vaut mieux opter pour le tampon FR1 qui signifient que les poules ont été élevées en plein air, le tampon RF0 certifie en plus, que les oeufs sont Bio.

Allez! On se fait la bise !